Chuối là cây ra hoa thân thảo lớn, trung bình cao từ 20 – 25 feet. Quả chuối không chỉ đẹp mà còn chứa nhiều tinh bột hơn cả một bữa ăn thông thường. Chuối có nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau. Ngoài ra, chuối còn có đặc tính chữa bệnh cả về mặt khoa học và truyền thống.

Một số lợi ích của cây chuối có thể kể đến như:

• Hàm lượng sắt cao trong chuối làm tăng sản xuất huyết sắc tố trong máu, do đó chúng rất tốt cho người bị bệnh thiếu máu.
• Chuối có thể điều chỉnh nhu động ruột cho dù đó là táo bón hay tiêu chảy. Ăn một quả chuối sau mỗi bữa ăn giúp cải thiện tiêu hóa đáng kể.
• Khi bị nôn nao, một ly sữa cùng chuối với mật ong có thể mang lại sự nhẹ nhõm vô cùng. Sữa lạnh làm dịu niêm mạc dạ dày và chuối với mật ong làm tăng lượng đường trong máu.
• Chuối cung cấp một nguồn kali phong phú có thể khiến một người rất tỉnh táo, nên nó được xem là một trong các loại trái cây bổ não
• Chuối có thể thay thế cho một bữa ăn nhẹ đối với những người bị huyết áp cao vì chúng lành mạnh với hàm lượng muối thấp.
• Chuối tốt đối với những người mắc bệnh trầm cảm, vì chúng có chứa một loại protein gọi là serotonin, còn được gọi là hormone hạnh phúc vì nó tăng cảm giác hạnh phúc và thư giãn.
• Chuối có thể được ăn thường xuyên để điều trị loét vì chúng trung hòa axit trong dạ dày. Loại trái cây mềm và mịn này không gây kích ứng các thành dạ dày.
• Đối với phụ nữ mang thai bị ốm nghén, ăn chuối giữa các bữa ăn sẽ giúp ích rất nhiều trong việc giải quyết các cơn buồn nôn trong dạ dày.
• Chuối có thể có tác dụng hỗ trợ đối với người cai nghiện thuốc vì loại quả này rất giàu vitamin C, A, B6 và B12. Chuối cũng chứa kali và magiê, giúp cơ thể phục hồi sau khi rút nicotine.
• Chuối có tác dụng kháng axit, vì vậy những người bị ợ nóng sẽ tìm thấy sự nhẹ nhõm sau khi ăn một quả chuối.
• Kali là một khoáng chất quan trọng giúp bình thường hóa nhịp tim trong khi điều hòa cân bằng nước của cơ thể. Vì chuối là một nguồn giàu kali nên nó cân bằng các rối loạn của chất lỏng trong cơ thể.
• Đối với người muốn kiểm soát cân nặng, chuối là một món ăn nhẹ tuyệt vời thay cho khoai tây chiên giòn và sô cô la. Nghiên cứu cho thấy thèm thực phẩm khi làm việc với áp suất cao có thể được giảm bớt một cách an toàn và lành mạnh bằng cách ăn chuối mỗi 2-3 giờ vì đây là thực phẩm chứa nhiều carbohydrate kiểm soát lượng đường trong máu. Vỏ của quả chuối có thể dùng để chà lên vết muỗi đốt để loại bỏ cảm giác châm chích và giảm sưng.
• Một quả chuối chín nghiền nhuyễn và đắp lên mặt rất tốt trong việc giữ ẩm, nuôi dưỡng làn da mệt mỏi và khô.

Khi buồng chuối được thu hoạch, thân cây chuối bị cắt đi. Phần thân mềm bên trong được sử dụng làm thực phẩm và cũng có nhiều tính chất dược liệu. Các lớp của thân cứng bên ngoài được bóc đi và chỉ có phần thân mềm bên trong được sử dụng. Thân cây chuối được cắt thành từng miếng nhỏ và ngâm trong sữa bơ hoặc sữa chua pha loãng trong nửa giờ. Ở miền Nam Ấn Độ, nó được nấu như một loại rau và ăn cùng với cơm. Thân cây chuối có chất xơ, điều này rất có lợi cho những người đang muốn giảm cân. Theo khuyến nghị, để hỗ trợ việc giảm cân, chúng ta có thể ăn 25g đến 40g thân cây chuối/ngày.

Nó cũng là một nguồn thực phẩm giàu kali và vitamin B6 giúp sản xuất insulin và huyết sắc tố. Ăn thân cây chuối mỗi tuần một lần giúp kiểm soát huyết áp cao. Thân cây chuối cũng duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Nó là một chất lợi tiểu và giúp giải độc cơ thể. Có một quan niệm phổ biến là ăn thân cây chuối rất tốt cho bệnh nhân bị sỏi thận.

Ngoài ra, thân cây chuối còn được sử dụng trong một số tình trạng sức khỏe như

• Ho khan
• Sỏi thận
• Hỗ trợ hoạt động nhu động ruột
• Giảm ợ chua
• Hỗ trợ điều trị thiếu máu
• Điều hòa huyết áp
• Nhiễm trùng đường tiểu

Hoa chuối mọc ở cuối buồng chuối, nó có hình nón màu hạt dẻ với những bông hoa màu kem nằm bên trong. Những bông hoa này cần được làm sạch trước khi chúng được nấu chín như một loại rau. Hoa chuối rất giàu vitamin, flavonoid và protein. Hoa đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị viêm phế quản, táo bón và các vấn đề về loét. Nó cũng có tác dụng làm giảm đau bụng kinh nguyệt. Các chiết xuất của hoa chuối có đặc tính chống oxy hóa ngăn chặn các gốc tự do và kiểm soát tổn thương tế bào và mô.

Ở Ấn Độ và châu Á, lá chuối được sử dụng để bọc thực phẩm trước khi hấp và nướng. Chiếc lá làm cho thức ăn phục có hương vị thơm ngon. Lá không dùng để ăn nhưng trong khi hấp thức ăn, một số polyphenol được truyền vào thức ăn.

Chuối đỏ da (Red Skinned Bananas) có vỏ màu đỏ và chúng mềm hơn so với chuối bình thường. Chúng cũng rất bổ dưỡng với hàm lượng vitamin C phụ thuộc vào độ đỏ của chuối. Loại chuối này có hàm lượng kali cao giống như chuối vàng. Hương vị của chuối đỏ rất độc đáo và chúng rất ngon và hiếm.

Nguồn tham khảo: medindia.net

XEM THÊM

• Giá trị dinh dưỡng trong quả chuối
• Lợi ích của chuối với sức khỏe
• Bị đau dạ dày có nên ăn chuối không?